Новости пищевой промышленности

Есть совершенно восхитительный способ добавить продукту хруста, чуть терпкого вкуса, тонкого аромата. Будь то мороженое, пирожное, торт, кекс и даже мясной паштет!

Стоит только добавить к исходным ингредиентам тертого или дробленого грецкого ореха и вкус сразу поменяется. В зависимости от количества добавляемого ореха вкус может стать:и насыщенным ореховым, или перекликающимся с основным вкусом так, что хочется смаковать и угадывать что это такое внутри, или же чуть заметным на языке привкусом с тонким ароматом ореха.

А как можно украсить блюдо! Нет ничего удивительного в том, что грецкий орех, когда-то называли королевским. Ядро грецкого ореха состоит из двух лепестков (половинок), удивительно похожих на крылья бабочки. Ядро ореха абсолютно белое изнутри,  снаружи покрыто тонкой, светло-коричневой кожицей.

О пользе же грецкого ореха можно говорить и писать бесконечно долго. Начнем с того, что грецкий орех источник  жирных кислот Омега-3. полиненасыщенные жирные кислоты регулируют жировой обмен и уровень холестерина в крови. Стоит упомянуть о том, что, поедая 3-4 грецких ореха в день вы полностью обеспечиваете потребность организма в Омега-3 и основательно  улучшаете свое самочувствие.  Грецкий орех важен для укрепления и восстановления сердечно-сосудистой системы, способствует улучшению когнитивных (память, внимание) функций головного мозга, обладает мощным противовоспалительным действием, полезен при астме, артрите кожных заболеваниях. Кроме того грецкий орех содержит антиоксидантные соединения, поддерживает иммунную систему и обладает противоопухолевым действием.

Добавьте грецкие орехи в ваш рацион и вы существенно улучшите состояние вашего здоровья. Приятного вам аппетита!

Обещаю в скором времени сделать для вас подборку своих личных рецептов с грецким орехом.

С уважением Харитон Орехов, технолог ООО «Унитрон».