Новости пищевой промышленности
Август с 1 по 10 Какими фруктами и овощами кормят москвичей | Главное меню | ||||
|---|---|---|---|---|
|
| Какими фруктами и овощами кормят москвичей |
|
|
| Автор Administrator | |
| 10.08.2007 г. | |
|
"Комсомолка" решила проверить, так ли безопасны огромные арбузы и глянцевые кабачки с московских рынков 09.08.2007 Летом прилавки столичных рынков ломятся от фруктов, ягод и овощей. "Все свеженькое, только что с грядки", - слышится из любой продуктовой палатки, из каждого торгового ряда. Помидоры красные и розовые, огурцы как на подбор, один к одному. Все это так красиво, так ароматно и на вид так вкусно... Но полезно ли? Действительно ли эти яркие и совершенные по форме фрукты и овощи так же хороши внутри, как и снаружи? Эксперты "КП" попытались выяснить, чем же нас потчуют на столичных рынках. Для чистоты эксперимента мы выбрали два навороченных торговых комплекса, два простых продуктовых рынка и обычные торговые ряды. По правилам продавцы должны по требованию покупателя показывать и справку на продукты из лаборатории рынка, и сертификат качества, а также выдавать кассовый и товарный чек. Но мы решили купить продукты для анализов независимо от того, выполнял или нет эти требования продавец. Все образцы отдали в Московскую городскую ветеринарную лабораторию (адрес см. ниже). И вот что у нас получилось. КАК МЫ ХОДИЛИ НА РЫНКИ Торговый комплекс "Бутырский" Адрес: ул. 1-я Квесисская, д. 18 ...Высокий железный забор, за ним ровные ряды торговых палаток. Рядом - крытый продуктовый павильон. - Выбирайте! Свекла, кабачки подмосковные, арбузы астраханские и узбекские, - приветливо заговорила со мной продавец. - А есть ли справки из лаборатории? - Конечно. Только на узбекские арбузы нет. Их попозже проверят. - А что же вы их сейчас продаете? - Ну-у-у... (приветливость как-то стала угасать). Я же не заставляю их покупать. Берите астраханские. - А чек дадите? Тетенька куда-то сбегала и принесла чеки. Кассовый и товарный. Будет доказательство в случае чего... На остальных торговых точках лабораторных справок не было вовсе. Продавцы угрюмо объясняли, что их еще не принесли. Бывало, мне показывали справки, но в них перечислялись лишь несколько продуктов. Якобы по очереди проверяют сначала ягоды, затем овощи, потом фрукты. В местной лаборатории объяснили: все проверяют, справки выдают, а что с ними дальше - не знают. В администрации рынка лишь руками развели. Ну что, мол, взять с обычных продавцов? А проверять все торговые точки нереально. Их же много... Торговый комплекс "Вятский" Адрес: ул. Вятская, вл. 41Г И кассовый, и товарный чеки выдали без вопросов. В администрации вежливо рассказали, что на территории рынка есть личный врач, который ежедневно проверяет все продукты. Рижский рынок Адрес: проспект Мира, д. 88 Это единственное место из всех, где мне показали все документы на продукты. Сертификаты качества, справки из лаборатории - в общем, целую папку бумаг. Кассовых аппаратов, правда, тут нет, но продавец даже выписала мне квиточек с суммой покупки. Мало ли что... Мы решили проверить овощи и фрукты на содержание нитратов. Специалисты лабораторий, контролирующие качество продуктов, посоветовали нам купить капусту, кабачки, арбузы и дыни. Именно в них, как нам объяснили, скапливается больше всего нитратов. Адрес лаборатории: ул. Юннатов, д.16А. Работает по будням с 9.00 до 18.00 (обед с 13.00 до 14.00). Один анализ на нитраты стоит 23 руб. Еще можно проверить продукты на тяжелые металлы и на радиацию. Только такие анализы гораздо дороже: от 1000 руб. до 3000 руб. Минимальный вес пробы - 0,5 кг. Ленинградский рынок Адрес: ул. Часовая, д. 24, стр. 2 - Подходи, покупай! - с заметным южным акцентом зазывает меня продавец. В справке, выданной местной лабораторией, перечислены все продукты, которыми тут торгуют. Все, кроме арбуза. - А на арбуз-то где? - Ой, да выкинул, наверное... - Как же так? Это же документ! - Да ну! Зачем он мне... Лаборант устало вздохнула и пошла со мной к продавцу. - Где справка на арбуз?! - с ходу набросилась она на него. - Помнишь, как в прошлом году нас проверяли после публикации в одной газете?! (Кстати, это была как раз заметка в "КП". В прошлом году мы проверяли только арбузы. - Прим. авт. См. "КП" от 18 июля 2006 года) Чек продавцы мне не дали. Сказали, нет кассовых аппаратов. Торговые ряды на Новослободской Адрес: ул. Новослободская, д. 30 Никаких лабораторных справок и сертификатов качества у продавцов не было. Они вообще даже не сразу поняли, чего я от них хочу. За документами послали к администрации. А там отправили назад, к продавцам. ИТОГО: Результаты проверки Арбуз Дыня Кабачки Капуста Норма 60 90 400 900 Бутырский 20,2* 115 973 279 Рижский 19,6 159 657 1061 Новослободский 15 29,5 633 116 Вятский 13,9 105,6 1082 713 Ленинградский 18,8 27,5 214 279 *содержание нитратов, мг/кг Кабачки - везде (!) нитратные. ПРОВЕРКА А ягоды-то с радиацией! - Ежемесячно каждый столичный рынок привозит в ветлабораторию продукты на проверку, - объясняет лаборант зеленоградского рынка Наташа, пока я сдаю продукты на проверку. - Хотя на всех рынках есть и свои. Но если обнаруживаем превышение вредных веществ, всю партию опечатываем и везем пробы сюда. Я чернику привезла подмосковную. Норма радиации превышена аж в 10 раз! Перепугалась, скорее сюда. В ягодах часто много радиации, они все впитывают. В Подмосковье полно военных объектов. Вполне возможно, что радиация оттуда. КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА Чем нитраты опасны для здоровья Врач-терапевт Наталья ПУЛЬВЕР: - Нитраты - это химические соединения, в их состав входит азот - строительный материал любого растения. Сами по себе они не обладают высокой токсичностью. Но когда растение удобряют, возникают химические реакции, и нитраты под действием разных микроорганизмов превращаются в токсичные вещества. Продукты, которые содержат их больше, чем допускается санитарными нормами, могут стать причиной острого пищевого отравления. Чтобы вывести нитраты из организма, пейте много воды. При первых признаках отравления - слабость, шум в ушах, тошнота - вызывайте "Скорую". КОММЕНТАРИЙ ЮРИСТА Что делать покупателю Дмитрий ЯНИН, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей: - Если вы нашли нитраты либо отравились продуктами из магазина или с рынка, отстаивайте свои права. У вас есть чек и заключение из лаборатории. Если нет чека, то вас, скорее всего, помнит продавец. Вот ваши доказательства. Если на рынке вам говорят, что продукты вы купили не у них, пусть доказывают. По Закону "О защите прав потребителей" вы имеете полное право на компенсацию денег, потраченных на продукты, экспертизу, проезд и лечение. Также требуйте денег за моральный ущерб. И обращайтесь в территориальное управление Роспотребнадзора по Москве, чтобы они проверили этот рынок. ОТ РЕДАКЦИИ Мы решили вернуть свои деньги, потраченные на некачественные продукты. Также попросили территориальные управления Роспотребнадзора провести проверки на рынках. В ближайших номерах "КП" расскажем, удалось ли нам это. ВОПРОС ДНЯ Наши корреспонденты провели рейд по рынкам столицы и выяснили, что далеко не все овощи, фрукты и ягоды безопасны для здоровья. В связи с этим наш вопрос: А как вы определяете качество продуктов на рынке? Георгий ГРЕЧКО, летчик-космонавт, дважды Герой Советского Союза: - Очень просто. Если из Белоруссии - покупаю. Это гарантия качества. Жаль, что они теперь из-за газа пообещали повысить цены на свои очень качественные продукты и вещи. Аркадий ИНИН, писатель, сценарист: - У меня для похода на рынок есть специально обученный человек - жена. Уже 31 год она ходит на Ленинградский рынок, который рядом с нашим домом. Покупает у одних и тех же проверенных продавцов. У кого нет такой возможности, должны полагаться на свой нюх, вкус, зуб. Георгий ПРЯХИН, писатель: - Спрашиваю, откуда товар. Если он с моей благословенной родины - Ставрополья, покупаю не раздумывая. А пока продавец обслуживает, справляюсь о житье-бытье. Вера ГАЛУШКО, председатель Краснодарской краевой избирательной комиссии: - На рынке провожу полдня. Продукты выбираю только с крестьянских подворий - яйца, сметанку, овощи-фрукты. Яблоками, например, обязательно должен интересоваться червяк. Иначе - не куплю! Георгий ГАРАНЯН, саксофонист: - Я кулинар и поэтому в продуктах знаю толк. Выбираю долго, но верно. Помидоры обязательно южные, огурчики московские. Если мне не нравится продавец, стараюсь к нему не приближаться. Борис НУВАХОВ, ректор Академии медицины и права РАМН: - По рынкам почти не хожу, а родным советую выбирать дагестанские фрукты и овощи. Столько солнца, сколько в дагестанских яблоках, грушах, сливе, не сыщешь нигде. А может, это обычная ностальгия по родине? Alexander, читатель сайта WWW.KP.RU: - Надо задавать правильный вопрос. Не "у вас колбаса свежая?", а "ваша колбаса дней 10 уже лежит?". Такой вопрос ставит продавца в тупик. И он начинает обдумывать ответ: "Не 10 дней, а 2 дня как привезли". |
| « Пред. | След. » |
|---|