|
Легальные производителей на рынке черной икры |
|
|
|
Автор Administrator
|
|
03.08.2007 г. |
Российский рынок продуктов питания наиболее емкий из всех потребительских рынков: в 2007 по прогнозам экспертов его объемы превысят $200 млрд. Емкость
его некоторых сегментов колеблется в пределах нескольких миллиардов. К таким сегментам в частности можно отнести икру (красную и черную). Здесь высокие показатели достигаются не столько высокими производственными объемами, сколько именно стоимостными.
Несколько десятилетий назад промысел осетровых и производство черной икры являлись привилегией государства. В современной России эта отрасль приватизирована, ею занимается множество компаний и индивидуальных предпринимателей.
Большинство предприятий, занимающихся производством красной лососевой икры, размещаются на территории России. Черную, преимущественно осетровую, икру производит небольшое количество предприятий, в основном те, что также производят и красную.
Нужно отметить, что понятие "производитель икры" достаточно условное. Существует ряд предприятий, которые не имеют собственных производственных баз, рыбоперерабатывающих заводов, выходов к водным ресурсам и установленных на вылов рыбы квот. Они в основном занимаются закупками крупных партий нерасфасованной икры, которые позже фасуют в тару (стеклянную или жестяную) под собственными торговыми марками.
По результатам исследования "Анализ российского рынка икры: мониторинг ценовой и ассортиментной политики оптовых компаний г. Москвы", проведенного компанией Symbol-Marketing весной 2007 года, были выявлены 5 производителей черной икры. Наибольшее количество производителей сосредоточено в сегменте черной осетровой икры — "Экоресурсы", "Карон-ТМ", "Кармановский рыбхоз" и "Каспрыбпродукт". Совокупная доля этих компаний составляет 5,9% в общем ассортименте обследованных оптовых компаний. Доминирующую позицию в сегменте черной осетровой икры занимает "Карон-ТМ" — 3,1%. Сегменты черной севрюжьей и черной белужьей икры представлены двумя производителями ("Карон-ТМ", "Кармановский рыбхоз" и "Карон-ТМ", Kaspryba соответственно).
|
Июнь с 21 по 30