Новости пищевой промышленности
Июль с 21 по 31 Коровы сами обезжирят молоко | Главное меню | ||||
|---|---|---|---|---|
|
| Коровы сами обезжирят молоко |
|
|
| Автор Administrator | |
| 08.06.2007 г. | |
|
Биотехнологическая компания ViaLactia, намерена создать стадо коров, сразу производящих обезжиренное молоко, с полезными кислотами; масло из которого,
к тому же, будет легко мазаться на хлеб сразу из холодильника, отмечает MEMBRANA. Молоко с низким содержанием жиров можно получать непосредственно от коровы. И делать из этого необычного молока масло с высоким содержанием полезных веществ (в частности, полиненасыщенных жирных кислот омега-3) и низким - жиров не слишком полезных (насыщенных). В 2001 году, выполняя обширный статистический анализ состава молока у коров в Новой Зеландии, специалисты ViaLactia нашли уникальную корову фризской породы, молоко которой содержало только приблизительно 1% жиров, по сравнению с 3,5% у обычного молока. Корову выкупили у фермеров и перевезли в лабораторию. Как выяснилось, у буренки имеется естественная мутация в генах, благодаря которой ее молоко отличается от молока других коров. Оно менее жирное, а по составу жиров - более полезное. Потомство коровы также дает обезжиренное молоко. |
| « Пред. | След. » |
|---|